Uauá: “É um crime dar biscoito recheado às crianças”. Diz Neide Rigo.

Ex-colunista da Caras, nutricionista e pesquisadora de Plantas Alimentícias Não-Convencionais (Pancs) falou em entrevista ao Jornal Correio sobre o trabalho que fez no estado, e, falou sobre sua passagem por Uauá, ao passar na região de Euclides da Cunha. A nutricionista esteve em Uauá, Curaçá e Sobradinho, contratada pela Coopercuc (Cooperativa de Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá) para mostrar técnicas de preparo de produtos de agricultura familiar  na merenda escolar.

Segundo ela, os produtos chegavam à escola e não tinham o aproveitamento devido. Davam geleia de umbu para comer de colher. ‘A gente ensinou a fazer molho para salada, bolo, etc. Ano passado foi com as merendeiras de Gandu: treinamento de cozinha profissional, sempre com ingredientes locais”. Disse.

Neide Rigo na cidade de Uauá, no Norte da Bahia (Foto: Acervo Pessoal)

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